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REVIEWS
| ワイン | Ch. Pichon Longueville Baron(2013) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
marie.さん 奇跡のワイン！
Hiroaosta
Hiroaostaさま❗ありがとうございます✨ 今まさに奇跡のワインってフレーズを書き足そうと思っていたところです✨✨✨ ワインにもHiroaostaかまにもびっくり((o(^∇^)o))
marie.
まさしく奇跡ですね♪ しかし、5年とは……凄すぎる((((；ﾟДﾟ)))))))
iri2618 STOP WARS
iri18さま―っ❗―っ❗ まさかのあり得ない５年前抜栓でしょ‼️ 以前に投稿した同じボトルが５年後にまた投稿できる状態だとは想像もしておらず、うっかり忘れていた偶然から得られたまさしく奇跡のポイヤック✨✨ 夏休みの宿題、理科の実験になりましたでしょうか(*^▽^*)
marie.
こんなことがあるとまたワインの魅力にハマりますね。素敵な体験、というよりきっとこんな体験したことある人世界中探しても居ないでしょうね。ボルドーの偉大さを垣間見た気がします。
aranjues
すごいことを知りました（｡◑ヮ◑｡） ならば真似してみよう… とはならないけど^^;
ぺんぺん
5年前に開けたワインがまだ残っているのも凄いですね！セラー保管でしょうか？ワインが凄いのか、保管方法が凄かったのか…（笑）
Johannes Brahms Ⅱ
aranjuesさま―✨ コメントいただきました❗世界でひとり体験❗笑❗ 今朝もう一度グラスに残しておいた香りをみると、凝縮感のあるプラムがありました。 全く予期しない偶然の恵みに感謝✨ありがとうございます‼️
marie.
ペンペンさま☀️いえいえ―。私もおっちょこちょいが転じての経験でしたし、13'のボルドーを2016に開けるなんて無茶な事をしていたものだと恥ずかしくもあります(*^▽^*)
marie.
JBさまっ❗本来なら2日目3日目…と変化を楽しみながら飲み開けるのでしょうけれど、少し飲んで料理酒置き場に片付けてしまいました。 なのでセラー保管でもなく、キッチン暗室とは言え夏はそれなに気温も上がっていたと思うので本当に偶然か、このワインが強靭な造りなのかも✨ こんな流れではありますが、２年前にムートン85'が梅ダシ枯れ葉だったので(笑)ボルドーは25～30年熟成くらいが好みかもしれないとmy仮説を立てました(*^^*) そして特にこの５年間はとても辛い時期でしたので、振り返ると耐えるしかない私と同じく、このボトルもキッチンの奥で耐えてくれたのかも… ワインは人生と共に❗ How am i supposed to live without wine‼️
marie.
マジすか？！（笑） まぁでも単純に、一度開けたワインを常温で5年放置した後に、もう一度飲もうとした人が、人類史上でこれまで1人もいなかったから分からなかっただけで、実は「抜栓後、常温で5年程度置くとワインは元に戻る」ものなのかも知れませんね。ネイチャーに論文掲載したら、何かすごい物質の発見に繋がるかも知れませんよ！（笑）
Johannes Brahms Ⅱ
おっ❗いただきました✨人類史上初❗ ホーキング博士を凌ぐmarie か❓❗笑❗ にしても、例えばアルマン ルソーですが、いち度抜栓すると１年後には香りも劣化して料理酒にもなりませんでしたので、ボルドーがいかに長熟を目指し、むしろ遠い昔の人々が経年にも輸送にも耐えるワインを構築されて来た結果が今あると思うと、ワインってとても壮大な夢がありますね✨ そう言えば趣味で成った教授も観察と時間勝負的な面もありますので、ワインに対しても心のどこかで観察したいと思っているのかも知れません((o(^∇^)o)) じゃなくて、百科事典が愛読書だった子供の頃の延長ですね―❗笑❗ 実は先日、赤ワインが３年か４年目で白ワインになったボトルがありました。 投稿しようかなぁ(*^▽^*)
marie.
5年前抜栓とは驚きです✨まさにワインの奇跡ですね♡
Non★
Nonちゃん❗ありがとう❗ さっきボトルの残り2センチを飲んでみたら、なめらかベルベッティカシス ブルーベリーにプルーン 甘いキューバシガーなどなど凝縮感も衰えず更に美味しくなっていました❗ ✨本当に奇跡✨
marie.
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なんと５年前に開けたCh.P.L.B 13' 料理酒用のワインを整理していた時に奥から発見。 1/4だけ挿し戻したコルクを外して香りをみると… わぁ❤️なんて妖艶な❤️ まだアルコール感もありタンニンのざらついた感もありますが 枯れた感じもなく健在で５年前に一度開けたワインとは思えません。 凝縮された赤いベリーにブラックカラントやカシス ちょっとミンティでシダーウッドの針葉樹が抜けていく香りの余韻がすっきり爽やか。 温度が上がると丸く球体になった苺ベリージャムの甘みが表れます❣️ 黒トリュフのチーズを前菜に楽しくマリアージュ❣️口福❣️ サプライズがいっぱいの５年前に抜栓したポイヤック❗ お肉料理には我が家の熟成ワインビネガー賞味期限1998年❗を使って^^ ごちそうさま―‼️
marie.