初期はサラリとした舌触りにマッチした甘味、酸味はタンニンと合わさり全体的に、ジンワリと舌と喉に沁みるタンニンが美味。タンニンの後や全体を繋ぐ様に塩分感。 時間が経って来ると舌触りに粘度感が幾分出て全体的に丸味を感じる。変化の具合はそれなりにはっきりとしている。よりまとまった甘味、存在感を増した酸味、やはりここに来ても口に残るタンニンは品が有りながらも力が有り楽しい。 終始マイルドな樽をメインに、パン、スパイス、チョコレート、プルーン、残り香は花が優しく香る。 2.85 料理は、鶏もも肉の白ワイン煮、チーズなど （＾ω＾）

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