Takeda Winery Sans Soufre Blanc 2022 タケダワイナリー サン・スフル 白 この日は、イルリ会の人達と“秀石庵”で 『鱧と鮎の夕べの宴』 に伺いました。 3ヶ月前にも同じヴィンテージのサン・スフルをいただいてますがそれよりちょっと熟成が進んでいるかのように濃さを感じます。これはボトル差？ 果実？ちょっと緑っぽい柑橘系？ほのかに山椒のようなスパイス？野菜の緑？ このワインは和食とその素材に寄り添ってくれます。

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