「原料の香りを良く分かってないくせに、感覚で検討するな！」 昨日、仕事でソースのスパイス類の風味検討してたときに上司に言われた言葉です… 要するにそれぞれの原料をしっかり確認してから、検討に移れということですが、ちょっとペコン… 気分転換に今朝寄った本屋に、いつか買おうと思ってた本がたまたまあったので、ワインもちゃんとやりますよ～やりゃいいんでしょ、とヤサグレ半分購入。でも、ワインのは全くの趣味のことなのでやっぱり楽しいですね♪ 「ワインを楽しむ58のアロマガイド」、2200円と奮発ですが、よろしければ！楽しいです♪ という訳で、休日の読書に付き合ってもらうワインは、ロワールのアンジュ地区のシュナンブラン。ヴィエイユヴィーニュ表記のおまけ付き♪ alc.13.0％、ショップで1880円。最近シュナンブランが気になりかけてまして♪ 淡いゴールドがかった外観。香りには、フレッシュなリンゴと、オイルやビニール(？)がトップ。かりん。あと、ハチミツ香(本当に市販の蜜蜂印の蜂蜜のような)。木やバニラの香りもある気が…樽熟入ってる…？ 色々香りありますが、ただ香り立ち自体は穏やかな印象でした。 味わいは、やはりしっかりした酸味、あと酸味と旨味ごとの収斂味が。やや濃いめの果汁感。ほのかにコク味もあります。また、やはり少しだけタンニンがありました。 個人的には、先日のソミュールのシュナンブランの方が分かりやすい果実香がたくさんあって、好きでした。

サトーさん

興味深いお話と、素晴らしいテイスティングコメントです。 その本、欲しくなりました。 ロワールのシュナンブランにハマるとか、趣味も素晴らしいと思います。(｀_´)ゞ

榊 義將

榊さん ありがとうございます！ ワインで、〇〇の香りがする、ということに対して、それが何に由来するのかが書かれた、僕にとってはすごく勉強になる本です！ シュナンブランは甘甘した果実や蜂蜜みたいな香りが、ちょっとクセになり気味です♪

サトーさん

シュナンブラン好きですよー、クセになります(^^)

末永 誠一

末永さん 特に夏なんで、しっかりした酸味と果実のシュナンブランはイイねです♪ このワインは樽が効かせてあるのか、タンニンとコクのある、ちょっと自分のイメージとは違ったタイプでした！やっぱり色々ありますね♪

サトーさん