2018 モンマルサル　カヴァ　エクストレマリウム　ブリュット・ロゼ　オーガニック　ペネデス/スペイン 木曜日のワイン。 いつものデパ地下で買ったちょっと高めのロゼ・カヴァ。 いままでにも1〜2本飲んでいるはずですが、投稿済みと思い込んでいて未投稿でした。 今回確認すると、自分だけじゃなくて誰も投稿してない初紐ワイン⁉︎ というわけで、今回はちゃんとポストしますよ(苦笑) 外観は黄色みが強い淡いストロベリーピンク。泡のキメは細かく初速に勢いがありますが、持続性はいまひとつ。グラスをしばらく放置すると、見た目は完全なスティルワインです。 香りは、ラズベリーやストロベリーなどのフレッシュな赤果実。グレープフルーツや夏蜜柑の皮をツイストしたような、エッセンシャルオイル的な刺激があります。 少し遅れて、微かに百合の花のようなフローラルな印象も。 口に含むと、口当たりは柔らかく、ガス圧は低めながら、キメ細かい泡のプチプチが心地よいですね♪ ドライでキレイな酸と強い柑橘感。熟す前の桃のエグみのような癖。舌がビリビリと麻痺するような強度を感じるワイン。 旨みはとても強いですが、テクスチャはサラッとしていて濃さはなく、ジワジワジワっとしみ込んでくる感じのかなり個性的な味わい。 ハッキリした塩味や苦みがあり、少しピノ・グリっぽい余韻があります。 ヴィノスやまざきのHPにも掲載されていないので、スペックがまったく分かりませんが、ピノ・ノワールが80％ぐらいに、チャレッロとかマカベオといったカヴァ系の白ブドウが20%ぐらいのブレンドでしょうか？

iri2618 STOP WARS

#そんなカヴァなー！ iriｻﾝ、早速のポスト発見！いいタグ付けておられるので、私も付けました～(爆) 謎のオーガニック カヴァ ロゼですね！紐付けが楽しみです！

盆ケン

初紐、おめでとうございます！ 馬い薫製、名前付けが上手い！

Kyoji Okada

盆ケンさん　良いコピーをありがとうございました。今後、カヴァの投稿にはこのタグをつけることにします！

iri2618 STOP WARS

Kyoji Okadaさん　本当に旨い燻製でワインにピッタリでした！これはリピートしたい味です♪

iri2618 STOP WARS

なるほど、ウマいくんせい、と読むのですね！(*ﾟДﾟ*) 馬肉好きで燻製も好きなので、ちょっと近場で探してみますo(^o^)o

Ima

Imaさん　ワインはもちろん、日本酒やウイスキーにも合う万能おつまみという感じです。是非是非！

iri2618 STOP WARS