ドメーヌ ブシャール ペール エ フィス ムルソー 2015 "創業1731年。コートドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。1995年にアンリオ家が経営を引継ぎ、最新施設でワイン造りを行う。2015年環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。13kgの小型の収穫かごを使用。区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。4年使用のフレンチオークで12ヶ月(新樽15％)熟成。 リッチなワインですが重たく粘性のある印象はなく、香りはミネラルと白い花を思わせるフロ－ラルなニュアンスを持ち、メゾンの求めるエレガントな味わい。" とのこと。清廉な印象。 エポワスチーズあたりと好相性。 新しい時代に乾杯！

Masafumi Nitta