濃厚な紫がかった赤色 香りはカシス、杉の木と薫製肉。 味わいは果実味が濃厚で、甘みが全く無いドライな味わい。 酸味は程よく、タンニンは硬さがあります。 口の中全体が乾燥したような感覚に陥るのが印象的。 最近はボルドー左岸でもメルローの比率が上がってきていると教わりましたが、このワインはカベルネらしさが感じられて好印象です。 個性って大事ですもんね。 このワインは今飲むとカベルネソーヴィニヨンの個性を知るのにとても良い感じ。 本来の美味しさが楽しめるのは何年も先のような気がしますが、良いワインだな…と思いました。 パリで買ってきたマイユの黒トリュフ風味のマスタード。 友人に頼まれたついでに自分のも買ってきたのですが、あんま料理しないので活躍の場がありません。 買ってから２週間目でやっとデビュー！ といってもスーパーで買ってきたチキンに付けただけ笑

末永 誠一

マイユは本店いかれたのですか？それともボンマルシェ？ きっと黒トリュフはパリ限定ですね、夏にはなかった気がします。

Yuri Touya

秋トリュフの計り売りでしたか、トリュフ好きとしては羨ましい✨バターとあわせてソースにしてもおいしそうです。

Yuri Touya

何だがマスタードの方が気になって、ワインの説明が頭に入りません（笑）

iri2618 STOP WARS

Yuriさん> 友人に聞いたら、季節によって変わるようですね♪ これはパリの店舗で買って来ました(^^)

末永 誠一

iriさん> 食欲が勝ってますね♪ 実はトリュフオイルもあったのですが、そちらの方が使い道が多かったかなと。 両方買ってくれば良かったと今思ってます笑

末永 誠一

カベルネの硬いのはどうも苦手です！(￣▽￣;) ある程度の果軸の渋味は大丈夫ですが、ガチガチのは！(*≧∀≦*) 熟成すると美味しいんですけどね♪(^_^ゞ

モンカゲ♂

モンちゃん> その苦手なのが渋みなのか、またはよく言う青さなのかでも随分と変わって来ますよ♪ 次一緒に飲むときは、カベルネ談義ですね笑

末永 誠一

青さと渋み…確かに違いますね！ こんど意識してみます♪(^_^ゞ

モンカゲ♂

カベルネ…以前とんでもなく硬いのに当たり忘れられません。メルロー…口当たり良いのが好まれる世相なんでしょうか。 味は世につれ、ですが個性もやはり追いたい。 ビオにそれがうけつがれているのかなあ、と わずかな経験ですが感じたりします。

そんぶれろ

そんぶれろさん> たまに行くショップの店主さんによると、最近のボルドーはメルローの比率がどんどん上がって来ているそうですよ♪ それが時代に合うのかもしれませんが、カベルネの良いところも楽しみたいですもんね(^^)

末永 誠一

モンちゃん> カベルネはそこがキモだと思います(^_−)

末永 誠一

本当にそうですね。こらからもトライしてみます〜

そんぶれろ