フーバーの グラウアーブルグンダー　マグナム。 ヴァイザーブルグンダー、　 シュペートブルグンダーに目が行きがちだけど、 今回はこちらを。 抜栓時は 少し独特の熟成的なひねた香りがあり、オロ？ってなったものの時間と共に落ち着き、 お料理との相性を抜群に寄せてくれました。 色合いはそこまで出ていないものの、ふくよかかつボリュームも強過ぎず、品の良いシャルドネに近いイメージ。多分間違えそう。 後口の渋みも熟成でとてもまろやかでまとまっています。 お料理は レバーとクルミのパテ。 オレンジとニンジンを使ったピュレとソース。 オレンジの柑橘やニンジンの風味はワインをフレッシュに戻してくれるので、優しいお料理を作っているお店でいただくこの系統の組み合わせすきですね。 やっぱドイツもうちょっと飲む機会増やしていきます♪

T.l