エルヴィオ・コーニョの16バルベーラ・ダルバ・ブリッコ・デイ・メルリ イタリア、ピエモンテ バルベーラ100 黒みがかった濃い赤、縁は赤紫。熟した赤系果実やジャムの凝縮した香り、森の下草や藁の香り、甘みのあるスパイスのニュアンス。しっかりした果実味と酸味、滑らかなタンニン。果実味と紅茶、旨味の余韻。 今夜はコーニョのバルベーラを開けました(^^) このキュヴェははじめて飲みましたが美味しいですね〜♫ カブのサラダや根菜のアンチョビ炒め、塩の焼き鳥をつまみながら飲みましたが、相性良かったです(*^^*) …アンチョビ炒めはギリギリな感じでしたが(^^; 笑 ワインが強いので塩の焼き鳥は負けてしまうかなぁと思いましたが、意外にもワインと鶏の脂の相性が良くて驚きました！！ コーニョと聞くとついついあの歌が頭の中を駆け巡りますが（○〜ニョ○ーニョ○ニョさかなの子〜♫ 笑）あいにくDVDを持っていないので、今夜は何か別の映画を観たいと思います(^^) おまけ写真はワインと合わせた訳ではないですが、数日前に食べたくなって作った麻婆豆腐です（笑） 豆腐の水切りがしっかり出来ていなくて水っぽくなってしまいました(-_-;)

Yuji♪☆

お豆腐ですが、混ぜる直前までコトコトと湯がいておくと美味しくプリプリになりますよー！絹ごしがおススメです！！(^^)

アトリエ空

アトリエ空さん なるほどー！！ そういう技があるんですね(^^) ありがとうございます(*^^*) 今度作るときはやってみます♫

Yuji♪☆

こんばんは❣ イタリアも美味しいワインが沢山ありますネ❣ 根菜のアンチョビ炒め♫牛蒡やレンコンですか(?_?)美味しそう〜♫ 懐かしい〜!○〜ニョ○ーニョ○ニョさかなの子♫って……Yujiさん❣観てたのですか〜（笑）？ 麻婆豆腐！お写真観てたら食べたくなりました♫ お豆腐!レンチンしていましたが、湯がいてみます〜(๑´ڡ`๑)♡

meryL

美味しそうなバルベーラです〜

ゆーも

バルベーラ・ダルバはたまに飲みたくなります。 こちらのワインは良さそうですね(^^)

bacchanale

バルベーラ先日牡蠣のパスタに合わせて飲んだけどなかなか良かったので塩味にも合いますね^ ^

Satoko K

紅茶っぽさのあるバルベーラに出会うと、なんだか嬉しくなります(^^) ◯〜ニョ◯ニョさかなの子♫のＤＶD持ってますよ〜(笑)

澪

meryLさん イタリアワインは美味しい物がたくさんありますね(^^) そうですそうです！！ 根菜のアンチョビ炒めは牛蒡やレンコンをニンニク、唐辛子、アンチョビ、オリーブ油で炒めました(^^) それ以外に大根、長ネギ、えのき、ケイパーを入れました♫ 宮崎駿の映画はだいたい観ていますが、○ニョは観てないんですよね(^^; 今度見てみまーす(^^)

Yuji♪☆

ゆーもさん このバルベーラ、とても美味しかったです(^^) 寝落ちして起きたときにグラスに残った物を飲みましたが、むちゃうまでした！！ ボトル1/3ほど残った物は二日目に飲みましたが、濃厚な味わいに変化していました♫

Yuji♪☆

bacchanaleさん これは美味しかったです(^^) 2日くらいかけてじっくり飲むのが良さそうです♫

Yuji♪☆

Satoko Kamuraさん Satokoさんは20年物のバルベーラでしたね！！ 熟成バルベーラ、とっても美味しそうでした(^^) 思いもよらない組み合わせで美味しく頂けると嬉しくなります♫

Yuji♪☆

澪さん 紅茶っぽさがあると嬉しくなりますね〜♫ 同じ紅茶っぽさでも華やかで煌びやかに感じる時と、しっとり熟成した複雑さを感じる時があって面白いです(^^) あ、DVDお持ちですか！！ 今度観せて下さい（笑）

Yuji♪☆

焼き鳥と合わせてのんでみたいです～(^^)塩味の焼き鳥にはいつも白が多いので！ 麻婆豆腐も作られるなんてスゴいです～(^^)

hirarun

hirarunさん 僕も塩の焼き鳥には白を合わせる事が多いですが、今回はバルベーラと良く合っていて嬉しくなりました(^^) 是非お試し頂きたいです♫ 麻婆豆腐は次はもう少し美味しく作りたいです(^^;

Yuji♪☆

コーニョ!バローロは飲んだ気がします! バルベーラも美味しそうですね٩(ˊᗜˋ*)و またドアップ!笑 麻婆豆腐は、昔はよくネギやにんにく、生姜を刻んで作ってましたが、ワインを毎日w飲む&お米を食べなくなってから、めっきり作らなくなりました〜!お米食べたくなりますよね〜麻婆豆腐って♡

mamiko·˖✶

mamikoさん mamikoさんはコーニョのバローロを2回アップされていますね(^^) Da Masaさん、ジャンさんとのワイン会で飲まれていたカッシーナ・ヌオーヴァは割と開けたてから飲みやすい印象です♫ 麻婆豆腐はご飯食べたくなりますね（笑） この日はしっかり食べました(^^)

Yuji♪☆

コーニョの歌も想起されますが、私の年代だとやっぱりブリッコに反応してしまいます(笑)

糖質制限の男

糖質制限の男さん 確かに僕もブリッコに反応してしまいます（笑） ブリッコはイタリア語で鍋（のような物）の意味があるらしく、bricco da caffe でコーヒーポットだそうです(^^) ただ、ワイン名についているときは別の意味があったと思うのですが、調べてもよく分かりませんでした(^^;

Yuji♪☆

紐付けに「コグニョ」ってなってます（笑） 私みたいな変換、なんかジェラシーw Yujiさんが宮崎映画のしかもコニョのDVDを 持っていたら凄いと思いました(≧∇≦) こちらはiriさんやなおきさんも飲まれていますが、 美味しいのですね〜 最近バルベーラ飲んでないな〜 空さんのお豆腐アドバイス入りましたねw うちなんて、 水っぽくとか言ってる前になくなります。 「麻婆豆腐は飲み物」的な思考の人間が約1名…

toranosuke★

Yujiさん 私も少し調べました。やはりよく分からないのですが、岩山という意味もあるみたいなので、畑のある土地の形状を表しているのかもしれません？

糖質制限の男

toranosukeさん コグニョっていうのが何か（どこにあるか）分かりませんでした(^^; 宮崎映画はほとんど観ていてDVDも持っていますが、ポニョ以降の物はなかなか時間がなくて観ていないです(^^) このバルベーラは美味しかったですよー♫ 麻婆豆腐は飲み物（笑） 何となくわかる気がしますが（笑）、激辛にしたらスイスイ飲めなくなるので良いんじゃないでしょうか(￣∀￣)

Yuji♪☆

糖質制限の男さん 調べて下されて有難うございます！！ なるほど、岩山ですか(^^) それですと畑のある場所の地形と関係がありそうですね！ 今後分かったらコメントをさせて頂きます♫

Yuji♪☆