"本当はランチメニューでは 提供していないんですが…。" お肉料理は鴨肉の予定だったのですが、 シェフの粋な計らいで五島牛のローストを いただきました✨ いつもいつもご相伴に預かり、恐縮です(>_<)！ ワインはオーストリアのブラウフレンキッシュ。 ブラウフレンキッシュ…ナニソレ？笑 お色は、やや淀みのあるブルーベリー色。 えっと、私の香りの感想は "ビオっぽい、インクっぽい。" 端的に言ってるのに、すごく曖昧…(・∀・)！ もちろん、インクっぽいっていうのはそのまま、 落ち着いていて、鼻腔をくすぐる妖艶な香り、 飲み頃を迎えはじめたボルドーのような、 まだまだポテンシャルがありそうな力強さを孕んだ インクやお香の煙の香りをイメージしました！ ビオっぽいっていうのは、 …言ってる自分でもよくわかんない(^^;)。。 ナチュール系ワインのお店で飲んだ ネッビオーロとか、イタリア土着品種とか、 そういうワインに似た、 粉っぽいような、きのこっぽいような香り？ くぐもっていて、加えて酸っぱい感じ？？ なんとなく、共通するものを感じました✨ 味わいは、お色の印象よりも軽やかで、 タンニンの渋みも程よい感じ(^^) しっかりとした牛肉のお料理には ぴったりなワインでした✨ 五島牛、イチボのロースト。 分厚く切られた身には、サシがしっかり…✨ 甘めの火通りで、繊維が細く、柔らかい肉質、 舌の上でとろける、というよりは 噛むたびに、 脂の甘みと肉汁の旨みが溢れてくる感じ(^^)♡ 甘めのソースとも相性抜群でした〜♪ 柔らかくソテーされたエシャロットも美味しかった！ この時点で、すでに 結構お腹いっぱいだったかも？笑 でも、デザートは別腹で食べちゃったww ワインの生産者さんについてのお話も聞きました。 "1人でやってるワイナリーで、ラベルのフェルトも 全て手作業で切って貼ってるから、たまに ラベルの歪んでるボトルがあって可愛い(?) んですよね〜ww 生産本数も少ないので、ほとんどがヨーロッパの 近隣諸国で消費されるんですけど、 日本にも少量入ってきてて。。 「ワインは自分の子供だ」って言って愛してる 変態な感じの生産者さんです！笑" って…。 書きながら、 我ながら、"よくこんなお話覚えてたなぁ"って。 面白おかしくお話してもらうと、 酔っ払っていても覚えてるものですね(^^;)！

ほろ苦ココア

フェルトみたい。。と思ったら本当にフェルトだった;

Eiki

Eikiさま 珍しいですよね〜！フェルトのエチケット✨ 全部手作業で切り貼り…すごいですよね(^^;)！ こちらの造り手さんはぶどう違いで2種類の ワインをそれぞれ3,000本/年くらい 生産されているそうですが、 ラベルの切り貼りだけでも、ひとりでやるとなると 気が遠くなりそうです〜(>_<)

ほろ苦ココア

こちらですね！ブラウフレンキッシュ 手作りで愛情たっぷり注がれたワイン✨ こういうワインって物語をお聞きすることで 美味しさが記憶に残りますね♡

ゆーも

ゆーもさま はい〜✨ 同じ日に、ブラウフレンキッシュ 初体験させていただいてました(^^)！ ワイン自体が美味しいのはもちろんのこと、 作られた背景のお話を聞くことで さらに楽しみが増えて、印象的ですよね〜♡ この日は、ソムリエさんから ワインの背景話や、ペアリングの意図を たくさん聞けて面白かったです✨

ほろ苦ココア

ブラウブランキッシュ誰かのポストで見たかも。 オーストリアはあまり経験ありませんねー！ お肉美味しそー✨✨✨

アトリエ空

この造り手さんさんの飲んだことあって、美味しかったのを覚えています。 変わったボトルとか造り手さんの話とかがあると、セットにしてワインを良く覚えますよね(^^)

末永 誠一

生産者の背景やストーリーを知ってから飲むと更に美味しく感じますよね(^^) 僕がワインを好きになったキッカケの一つです。 人より一歩だけ物事への興味が深い性格なので、こういうお話は大好きです✨

ジュゼッペ

ブラウフレンキッシュはキャメルファームさんの赤泡で頂いた事がありますが、レンベルガーでしたっけ？ それとも似てる品種なんでしたっけ？(°∀°)

カボチャ大王

アトリエ 空さま ブラウフレンキッシュは、3日ほど前に ゆーもさまポストで "初めて聞きましたー！"って コメントされてましたよ(^^)✨ オーストリアワインって あんまり見かけませんよね(^^;)。。 お肉は絶品でした♡♡

ほろ苦ココア

末永 誠一さま こちらの造り手さん、美味しいですね〜✨ 覚えてらっしゃるってことはよっぽど…(^^)！ やっぱり、 裏にあるお話を知ってるってだけで なんだか、親近感も湧いて "好き"の気持ちが強くなりますよね〜♪

ほろ苦ココア

ジュゼッペさま ですよね(^^)✨ どんなものにも、生産者の方々の 想いや考えがたくさん詰まっているから、 知ると面白いし、もっと知りたくなります！ ジュゼッペさまは、きっと私より何十倍も たくさんの物語をご存知なんでしょうね〜✨ 私も、いろいろ知っていけたらいいな(^^)♪

ほろ苦ココア

カボチャ大王さま ブラウフレンキッシュ、北海道産、さらに泡！！ ずいぶん珍しそうなワインですね〜ww ご質問の答えは ゆーもさまのブラウフレンキッシュのポスト、 ブラウ・ブラウのポストのコメント欄を ご参照くださいませ(^^)✨

ほろ苦ココア

ブラウフレンキッシュ、しばらく前に飲みました(^^) レンベルガーとかフランコニアとかいろいろ名前があってややこしいです（笑）

Yuji♪☆

Yuji♪☆さま ピンクの、可愛いエチケットのやつですね✨ ゆーもさまと一緒…(^^)♡ レンベルガーはドイツ、 フランコニアはイタリア、、、 …ややこしいですね(^^;) フランコニアって品種は vinicaの登録が3つのみですが、 ブラウフレンキッシュと同じなのでしょうか？ よくわかりませーんっ！！

ほろ苦ココア

Yuji♪☆さま すみません(>_<) ゆーもさまのポストを再度読みました！ フランコニアじゃなくて クロアチアのフランコウカのことですね！ いずれにせよ、 ややこしすぎて訳がわかりませーんっ(>_<)！

ほろ苦ココア