イタリア、プーリア州のフレッシュ＆フルーティー ロゼ。イタリアロゼの中で最も美しい色調と言われるDOCらしい…？ 【プロジェクト2016 イタリア入門 20州周遊、現地の料理もどきとともに 4.プーリア-①】 今回はイタリアのかかと、プーリア州に上陸。プーリアのワインは、価格的にとても手を出しやすくて嬉しいイメージ♪ プーリア州のエレガント部門代表DOC、カステル デル モンテのロゼ。リヴェラ社、alc.12.0%、1050円（イイぞ！）。 （リヴェラ社はこのDOCを代表する程のメーカーとのこと。） 品種はボンビーノネッロ。 （カステルデルモンテには、この品種の名が付いたロゼのDOCGもある。） プーリアはブドウがよく出来る州らしく、EUでの減反政策の対象になる程だとか（笑）本によると、質より量の州だとか、えらい言われよう（汗）（＝テーブルワイン比率が高い。基本は濃口。） 真っ赤な木苺やチェリーのフレッシュ＆フルーティーな香り。 酸はハッキリと。苦味やえぐ味、厚ぼったさとかは無い、あくまでフレッシュ。 だけど軽すぎない、存在感ある果実味。白ワインタイプです。 めちゃくちゃ飲みやすい♪ほぼ辛口です。 これは今後重宝する♪ ～～～ 合わせる料理は、 Orecchiette con Cima di Rapa チーマ ディ ラーパのオレッキエッテ ＝　耳の型をしたパスタ とのこと。プーリアを代表するパスタらしい。 生パスタを自分で作るなんて、初めてだ。良い勉強になる♪ 意外と簡単、子供のご飯にもできるから、これからも使えるかも！ ちなみに、チーマディラーパとは、イタリア原産の菜の花らしいですが、もちろんサクっと別の物で代用（笑） 具はアサリとアスパラとブロッコリー、玉ねぎ。ベースはアサリ出汁のみであっさりと。 相性は…うん、無難！（笑） でもそれが一番なのかも？ 幅広い魚介料理と合わせられそう！

サトーさん

美味しい！と思ったら、この言われよう…（笑）え”え”ッ、って声が出ましたよ(>_<) 美味しくて安くて、作る側もやり易いなら、みんなハッピーです！何か怒られそうですけども…生パスタのような、弾力のある生き方をせなアカンかも？ 土岐アウトレット良いですね！ちょっと前に店舗数増えてから行ったこと無いんですよ！冬物クリアランスとかやってないかなぁ… エノテカはダンディーな兄さんと親身な姉さん店員のイメージがあるから、僕もつい沢山買っちゃいそう…

サトーさん

自分パスタどころか伊勢うどんみたいなヘタれた生き様ですもん、こんな亀レスになっちゃう始末ですし、すみません… 讃岐うどんみたいなハリのある人達が本当毎日まぶしい！けど、伊勢うどんもあのヘタレ麺と 味の濃さが大好きで…あれ何の話か？ えっ、そんなに広くなってるんですか！？自分の知ってる土岐アウトレットは15分で1周出来るくらいの可愛らしいイメージだったのに！今度行こうかな？ 親切な兄ちゃんは大好きなんで、きっと気分良く買い過ぎる事と予想します（笑）

サトーさん