エーデルワインのグリューナーフェルトリーナー二年目。昨年のものより残糖度を減らして、構成をよりクリアにした感じ。これから更によくなっていくことを期待できる。10-12℃くらいがちょうどよいか。温度がやや高めの方がグッと開いてくる。全体的に清らかで、中心に若干のスパイスの風味が見え隠れする。食中酒よりもワインを主役に、ハムなどをつまみながら飲みたい。 二日目。すりおろしたリンゴのような風味がグッと出てきた。蒸し鶏にパクチーとナッツを軽く和えた料理に合いそう。 三日目だがへたっていない。胡椒のきいたハムとナッツの入った黒パンといい感じ。本家オーストリアのグリューナーとは違うが、日本ワインにこれまでなかった味わいで、ひとつの新たな道が開けたと言ってもいいだろう。ほん少しだが洋梨のようなニュアンスが出てきた。

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