山形の赤湯ワイン。メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンド。ベリー系の他に、燻したようや落ち着いた香り。 山形のボルドー品種ワインは他とまた違った風味があって面白い。岩手のものより果実味の目の詰まり具合とタンニンの出方が強い。味のトーンは高いが、味の縁に粉っぽいタンニンが詰まっていて、それが特有の風味を出している。味の中心はまだ若いが、縁は先に熟成していっている。5年くらいがピークかもしれない。 肉料理よりは醤油ベースの魚料理が合いそう。野菜の滋味深さが溶け込んだ鍋料理など。 五日目。冷えていても渋くなりすぎずエレガントに感じられていい感じ。二千円台前半で買える日本ワインとしてちょうどいいクオリティ。ロワールの赤ワインが好きな人に合うかも？

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