コンドリュー、ヴィオニエは熟成しない？ 早飲みのワイン？ 一体誰が言ったのでしょう？ 以前からVinicaでこんな事が言われているのを、そんな事ないのに、、、と思っていました。 今までも素晴らしく熟成したコンドリューを飲んできました。 我が家には以前購入したコンドリューが何本もあります。 華やかな果実味中心のワインが複雑味を帯び、果実味は甘く煮詰めた味わいになり、華やかだった花の香りも蜜を感じる香りに変化するのに、、、 さて、このAndre Perret Condrieu Coteau du Chery2007。 素晴らしい熟成で甘く、旨味を感じさせます。 ミネラリーで乾いた味わいですが、甘さと蜜を帯びた花の香り。 ヴィオニエよりマルサンヌやルーサンヌと答えそう！ この日の料理。クミンを効かせた鶏肉のスパイス煮込みには良く合いました。

Katsuyuki Tanaka

熟成コンドリュー美味しいですよね させなくても良いのがコンドリュー魅力ですけど（笑）

たきざわただし

たきざわただしさん、初めまして、こんにちは。 コメントありがとうございます。 ワインは好み？ですから、リリースされたらいつ飲んでも良いのかもしれません。 ただ、リリース直後は味わいは荒れてますし、少ししてから頂いても表面的な美味しさを味わうだけで奥に潜む複雑味は感じられません。 そこが好み？かも知れませんね？ ワインを熟成させる環境になかったり、自家熟成させても必ずしも良くならない事を経験すると早飲みになってしまう？方が殆どなのか？残念です。 そんな方にこのワイン！是非飲んで頂きたい！と思います。

Katsuyuki Tanaka

超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様、 いわゆるヴィオニエ熟成問題ですな(^o^) 白猫はもちろんコンドリューは早飲み派です いやいやすみません嘘をつきました コンドリューに限らずでした(^-^;) 確率の問題でしょうか？ 良い熟成のヴィオニエというものに当たったことがございません あグリエは別ですが(^o^) ヴィオニエの紅茶を醸したような香水の香りが熟成を経てどうなったら完成と言えるのか？その答えを教えてくださる貴重なコメント！ やはり大天使様は私の大恩人であり教授であり行く先を示して下さる灯台でいらっしゃる！ コンドリューの熟成もの、是非試してみたいと思いますが…ありませーんっ！ないものは仕方なし(^o^) 早飲み白猫は尻尾(しっぽ)を巻いて又享楽グビグビ飲みになります(ΦωΦ) お許しを一っ(o_ _)o＋

白猫ホッサー

白猫ホッサー白汁大魔王様、こんにちは。 このワイン！大魔王様に飲ませたかったわぁ〜。。。 また、熟成白ワイン担いで？神戸行かんとあきまへんな？ それとも、お江戸？いらっしゃいますかぁ？

Katsuyuki Tanaka