■テイスティングノート ○アロマ 還元香（スワリングで取れる）、熟したカシス、椿オイル ○ブーケ 黒胡椒、シナモン、八角、シガー ○味わい シリアスな果実味ながら凝縮感に溢れている、ピンクグレープフルーツを想わせる酸味とややまろやかな苦味がアフターを引き締め食欲を掻き立てる。 優しくほどけるような余韻は、恐らく砂地で緩やかな斜面の畑から造れるためと思われる。 「ジャミーで青臭く且つスパイシー」といったカベルネ・フランの常識を覆す洗練された味わい。非常に緻密な造りに脱帽。 ■テクニカル アルコール：13%

ひつじ、