前回飲んでから1年経つが、 ダイダイやカボスのような強い柑橘系の香りは終始続く。 よくできたポン酢を思わせる味わい。よくできた醤油の味わいも。 独特な酸と香りのあるワイン。 本日の主菜 仔牛のタンとはもちろん、副菜の椎茸のソテーの土っぽさ、茄子の味噌炒めの味わいと寄り添う。 高知のフルーツトマトの塩味や、初物の茹でた空豆のと食べるものの応じて、それぞれに素晴らしい相性示す。 和食にあう赤ワイン。 最後は素飲みでも楽しめた。

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