2022 ガヴィオリ　ランブルスコ　リフェルメンタツィオーネ・アンチェストラーレ　ヴィーノ・フリツァンテ・セッコ　モデナ　エミリア・ロマーニャ/イタリア 12/16・わが家の忘年会＠ダ・マサ 土曜日のワイン。その5 前半の白ワインから、後半の赤ワインへと繋ぐ、ランブルスコ・ソルバーラ100%のリンクワイン。 こちらは、つれあいの姪っ子、Aちゃんからの２本目。 ご覧の通り、赤ワインというよりは「ロゼ」に近い感じの見た目です。 この日は、ロゼに飢えていた皆さんによって「ロゼ認定」されてしまいましたが、これは赤の微発泡ワインですね(苦笑) ワイン名の「リフェルメンタツィオーネ・アンチェストラーレ/Rifermentazione Ancestrale」は、「先祖伝来の再発酵」という意味ですから、伝統的瓶内二次発酵ワインと同義でしょう。 ランブルスコというと、少し甘い、果実味中心のワインというイメージですが、このランブルスコはちょっと（いや、かなり…）違いました。 香りは、酸の強そうな小さな赤いベリー、甘く熟したフランボワーズやオレンジの皮、赤い花、そしてチョーク。 口に含むと、フレッシュな果実感はあるものの、甘さがすべて旨みに転換されたような、めちゃくちゃ締まったエクストラ・ドライな酒質。 研ぎ澄まされた酸が効いていて、ソルバーラらしいソリッドな味わいです。 白ワインと赤ワインの特徴を兼ね備えながら、しかも個性的。 どっち付かずの中途半端さではなく、どちらからも等しく距離を置く独立独歩のワインという印象です。 実は、白ワインから直接赤ワインに移行しようとしていたのですが、マサさんから、間にランブルスコを挟むと、白と赤の区切りがしっかりついて、メリハリのある流れになるよとアドバイスされ、ラインナップに復活したのですが、白赤の間を取り持つワインとして、最高でしたね♪ これを持参してくれたAちゃん、そして、的確なアドバイスをくださったマサさん、流石はプロフェッショナル！ おふたりともグッド・ジョブ‼︎ でございました。

iri2618 STOP WARS

お褒め頂きありがとうございますm(__)m どの順番でワインを出すか、中々(いつもながら)悩ましいラインナップでしたが、美味しく飲んで頂けて良かったです(^^)d

DaMasa

DaMasaさん　当日はお世話になりました。とても良いアクセントになったワインでしたね！ ワイン会用のワインの選び方、本当に難しいですし、プロの方のセレクトは勉強になります。まあ、あれだけたくさんグラスを並べてくれるお店も珍しいですし(笑)、これからもよろしくお願いいたします。

iri2618 STOP WARS