ルネ・ロスタンの10コート・ロティ・ラ・ランドンヌ フランス、ローヌ シラー100 濃い赤。熟した黒系果実の甘い香り、腐葉土や鞣し革の熟成した香り、スパイスのピリッとした香り。しっかりした果実味、柔らかく溶け込んだタンニン、程よい酸味。甘く妖艶で程よくスパイシーな余韻。 先日はローヌのシラーを開けました(^^) 若いシラーは苦手な事が多いのですが、ある程度熟成したシラーはかなり美味しかったです♫ ブルゴーニュのストックを減らしてローヌの赤を買おうかと考えたり考えなかったりしちゃいました（笑） スナップエンドウのスープ、サーモンのタプナードソース、空豆・じゃがいも・ペコリーノチーズのサラダ、ラザニアなどをつまみながら♫

Yuji♪☆

イヤイヤ奥さん！ コートロティの10なんてそんな… 良い感じに熟成してもう… あ゛ーーーーっ、裏山です(๑ ˭̴̵̶᷄൧̑ ˭̴̵̶᷅๑) なんですか？ サーモンのタプナー…なんちゃら？ いつもオシャレですよね〜ほーんとに❣️ 駅前の屋台で買ったタコ焼き食べながら コメントしてますw

toranosuke★

スナップエンドウのスープには パプリカの浮き実ですか？ 器の色とあってますね〜 いつもYujiさんのスープは滑らかで美味しそう！

ゆーも

こんばんは❣ Yuji♪☆さんの☆4♫ 気になってクグッてみました₍₍( ´ᵕ` *)⁾⁾ この頃赤も気になるので飲んでみたくなりました(๑´ڡ`๑)♡ 美味しそう(๑´ڡ`๑)♡ スープの中に入っているのが私も何(?_?)だか気になります❣ タプナードソース♫ ハァ〜モゥプロっていて……(⸝⸝>ㅁ<)♡ 今度マネッコさせて下さい〜•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ

meryL

エノ○カのローヌと言えば、このルネロスタンのイメージです^_^ コート・ロティってシラー主体に何気にヴィオニエ入れられるんですよね。よく考えると白ぶどう混ぜるのってすごいなと…。 あ。ローヌって久しく飲んでない事に気付きました…。

ピノピノ

シラーってあんまりのまないですけど好きです！ タプナードソースのサーモン美味しそうです。

hirarun

コート・ロティ!たしかセラーに有ったかも?と探してみたら、有りました〜2013… ルネ・ロスタン…知ってますか？完全飲む機会が分からなくて(>_<｡)エノ○カです♪ 比較的ヘルシーな、白ワインに合いそうなお供ですね!φ(..)メモメモ　 いつか飲むときの、参考にします(๑•̀ㅂ•́)و✧

mamiko·˖✶

あ、Yujiさんもルネ・ロスタン!だった!笑 私のはアンポジウム、っていうヤツです汗^^;

mamiko·˖✶

toranosukeさん 程よく熟成したシラーは美味しかったです(^^) たまにはこういうのも良いと思いました♫ いやいやわtoranosukeさんの食卓が何倍もオシャレだと思います！！

Yuji♪☆

ゆーもさん スープに浮かべているのは人参とサーモンの切れ端です(^^) 人参は軽く茹でて、サーモンは塩胡椒して小麦粉をまぶしてカリッと揚げました♫ 細かいところまで見て下さってありがとうございます(*^^*)

Yuji♪☆

meryLさん ローヌの赤はヴィンテージが若いうちは味わいが強過ぎて苦手な事が多くて敬遠していたのですが、たまたま程よく熟成した物がセラーにあったので飲んでみたら美味しかったです♫ もっと熟成させたらブルゴーニュっぽい感じになるのかと想像しながら飲みました(^^) スープに入っているのはサーモンのタプナードソースで使ったサーモンの切れ端です（笑） タプナードソースは、オリーブ、ケイパー、アンチョビ、イタリアンパセリをみじん切りにして、オリーブオイル、レモン汁を混ぜました(^^) マネっ子お待ちしております(*^^*)

Yuji♪☆

ピノピノさん エ○テカはローヌの取り扱いがそんなにないので生産者は限定されてしまいますよね（笑） ヴィオニエを入れられるんですか！！ 不思議ですね〜 熟成したエレガントのシラーは今後注目しようと思いました♫

Yuji♪☆

hirarunさん エレガントなシラーはブルゴーニュっぽいなぁと思いました(^^) 今度少しずつ飲んでみたいです♫ タプナードソースのサーモンはD&Dの真似をして作りました（笑）

Yuji♪☆

mamikoさん ルネ・ロスタンのアンポジウムはグラスで何回か飲んだ事があります(^^) 美味しと思いますよ〜♫ お供はラザニアがあったので主にそれと一緒に飲みました(^^)

Yuji♪☆

サーモンのタプナード美味しそうです〜♡♡♡ ローヌのシラーに合いそうですね。

Vanilla

Vanillaさん Vanillaさんはサーモンお好きですよね(*^^*) タプナードはそこそこ美味しく出来ました♫

Yuji♪☆

こんばんは❣ タプナードソース♫レシピ!有難うございます♡ マネッコさせてくださ〜い(*´∇`)ﾉ サーモンも無駄なく頂く……流石です〜♥

meryL

meryLさん ちゃんとしたタプナードのレシピは材料をフードプロセッサーにかけるのですが、今回は洗い物が面倒だったのでまな板でひたすらみじん切りにしました（笑） 材料に関してはいろんなレシピがあるみたいで、ニンニクを入れたり、イタリアンパセリのかわりにミントやバジルを入れたり、ブラックオリーブじゃなくてグリーンオリーブを使ったりと、様々なようです(^^) サーモンの切れ端は醤油をつけてペロッと食べても良かったのですが、スープに浮かべてみました（笑）

Yuji♪☆

『たまたま程よく熟成した物がセラーにあった』ので飲んでみたと。 うちのセラーを調べてもそんなものは出てきません…。 デイリーワインならいくらでも出てきます(・∀・)

bacchanale

bacchanaleさん 笑 普段飲まない産地や品種のワインで、飲み頃が分からず放置しているものが何本かあります(^^) このご時世いつ健康を害するか分からないので、飲みたいワインはどんどん飲んだ方が良さそうですね♫

Yuji♪☆

熟成シラー、こりゃまたすごいワインをお飲みで、裏山です。 お料理もワインに負けてないです！

糖質制限の男

糖質制限の男さん 熟成シラー美味しかったです(^^) これはちょっとハマってみたくなりました♫ お料理ありがとうございます(*^^*)

Yuji♪☆