深みのある褐色がかったルビーの外観。しかし透明感も併せ持っていて、濃厚なタイプのロゼにも近い色調。 香りは小さな赤い果実。ハーブや皮革のニュアンス。 瑞々しいベリーの果実味と緻密なタンニンがスマートに纏まっている印象。 あわせたお料理はカポナータ。トマトの優しい酸味とセロリの清涼感を感じる風味がマッチ。

Hideki Kawakami