『No.1025 肉と共に』 家に帰ると、スモーキーな香りが漂ってくる。うん？今夜はなんだろ…   本日妻はパートが休みということで、地元デパートのイタリア展なる催事に出向き、お惣菜を買ってきなとのことで肉類を温めていたとのこと。   おぉ、行きたかったぜイタリア展。デザートのティラミスも購入したとのこと。やったぜ母ちゃん！   てなわけで、今夜の我が家の夕飯のメニューは…   ・肉類盛り合わせ ・ローズマリー風ジャガイモのグリル ・トマトソースのスパゲティ   肉プレートは大きめのソーセージに豚肉、鴨、鶏肉のロースト。スパゲッティは残っていたハンバーグを粗目に潰し、トマトソースを和えたもの。そして今夜はシチリアのパッソピッシャーロ、パッソロッソ2016年をお供に。他のイタリアにしようかと思ったけど、ついついセラーで目が合っちゃったので。ネレッロ・マスカレーゼ100％の一本、せっかくなので今夜はこれを楽しむとしよう。   抜栓し、グラスに注ぐ。少しレンガを思わせるような色合い、わりと淡め。少しスワリングすると、ベリーやレーズンの果実香がふわーっと漂ってくる。そして一口…おぉ、うん、これはとても美味しい。一口飲んで感じるのは香り通りの果実味。そして液体は硬めかな。以前いただいたときに感じたざらつきみたいなものは皆無。むしろするりとした心地良いテクスチャー。あれは個体差だったのか、それとも扱いに問題ありだったのかな。   骨格もしっかりで飲みごたえも十分。飲み進めていくと、果実味の他に、スパイシーな要素やほんの少しだけ鉄っぽいニュアンスも感じたりして。そして杯を重ねるたびに感じるのは、実にエレガントなワインだなぁと思うこと。味わいもだし、酒躯も。   今宵の肉類盛り合わせと合わないはずがない。ついつい肉類に手が伸びてしまう。そしてスパゲティの肉とも、このワインに肉類は必須なんだろうな。ローズマリー風味のジャガイモとも好相性。   時間が経過するごとに、果実味や旨味がより増してきた感が。より旨味が増すと進むなぁ。こうなると今開けずに、もうちょい寝かしたほうがよかったのかな…今更だよな…なんてことを思いながらグラスを傾け、スパゲティを啜る。   美味しかったから良しとしましょう。ごちそうさまでした。

カリヤカ・ズノリ