Vincent Girardin Échézeaux Grand Cru 2003 03は暑い年で酸が少なくもたないといわれたので早呑みしてしまいました。(>_<) 考えたら果実は十分熟してるから保つことが可能であるとも考えられるはずでした。当時の知識、経験不足は(TT) 今、呑む03Échézeauxは果実味たっぷりのとても美味しいワインです。たしかに典型的なÉchézeauxではないかもしれないですがヴィンテージの特徴を楽しむということがワインを楽しむということなんでしょう。 成熟しても赤い果実の味と香りがフレッシュさを感じさせます。 Kさんご馳走さまです。 猪のフィレは柔らかく上品で美味しいです。 豚より癖がない？

aiaisarusaru