スペインの自然派の造り手さんの先駆者、マニュエル･ヴァレンズエラさんのSB。 SBから想像できない凝縮感というか複雑さがあるように感じます。 栽培されているブドウ畑は1000m~1400mくらいの所ということで、自然に栽培されている中ではヨーロッパで一番標高が高いとのこと。シエラネバダ山脈の方ですね。冷涼な品種が作られているのでしょうか、スペインでも。 SO2無添加です。ブドウ本来に力があるのかなぁ。 今日と明日で飲んでみようかな。

misoro