■テイスティングノート ○アロマ ほのかに還元香、土の下、プラム、レーズン、メントール ○ブーケ ややスーボア ○味わい 比較的早飲みのムーランリッシュ。2013年はちょうど飲み頃の印象。 ややシリアスな酸と砂地由来のエレガントな余韻。 フィレ肉よりロースやイチボ等脂身の多い部位と合わせたい一品。 ■テクニカル 畑：タルボに隣接した内陸側の畑、平均樹齢40年 セパージュ：CS65% ME25% PV8% CF2% 熟成：1年樽で最長20ヶ月の樽熟成（参考：レオヴィル・ポワフェレは新樽70%使用）、清澄には卵白を使用 ※ ポワフェレは現在、ジロンド河に臨むベストパートを ポワフェレ用の畑とし、内陸部のタルボに隣接した畑 20haをムーラン・リッシュ用としている。

ひつじ、