スペインにて１５５１年に創業、１８７２年にスパークリングを作り出して以来、今やスペインの王室御用達までになった醸造所、コドーニュ。 スパークリングとしては、シャンパンと同じ瓶内二次発酵を採用しています。 リンゴ、青リンゴ、ミントのようなハッキリとした爽やかな香り。味わいは少し甘めだがキレがあり、地鶏のガランティーヌなどの冷菜にはピッタリでした。 これは、夏場にピッタリでは？と思えたワインです。

安田 拓也