今日は、知人から美味しいビーフシチューをいただきました。六時間丁寧に煮込んだその肉は形を保ちながらも非常に柔らかくとても美味しかったです。 ワインは非常に色が濃く向こう側は見えない。 鋭くは無いがリッチなタンニンが全体的に支配し微妙に舌や口の粘膜にも刺激を感じる。 時間が経つと甘味が出て来るが、タンニンの主張は最後まで続く。 どちらかと言うと夏より冬に飲むのが良いかな？ 料理 はビーフシチュー、シソの天ぷら、素揚げナス、チーズはカマンベールフェルミエ。 カマンベールフェルミエはカマンベールの中では個性的だと思いますが相性は良い感じですね。全く違う味が楽しめました。(^^)

super_kaki_p