Paul Dangin Brut Tradition Millésimé Cuvée élaborée en fût de chêne 2010 ポール・ダンジャン ブリュット トラディション ミレジメ この日は、イルリ会にオジャマしてます。 新潟版ミシュランガイドの発表がありました。 ここ『イル・リ・ポーゾ』も☆星を獲得しました。 お祝いを、かねて♡！ 出だしは、シャンパーニュ‼︎ 美味しいです。 素晴らしい、グラスに輝く黄金色。 細かく繊細な泡。 白い花と果実、梨？桃？酸があり今日の暑さについ呑んでしまう。 温度が上がってくると熟成を感じる香りも。 出だしの前菜2種。 フランス、オーヴェルニュ産のグルヌイユ（カエルちゃんの腿肉）を黒崎茶豆のフムスの上に。 美味しいです。ジビエのペルドリのようです。フムスもヒヨコ豆とまた一味違って枝豆の香りが新鮮です。 二種類のトマト、ジュ、ジェラート風 見づらいですが、笹川流れの塩がかかります。 美味しいです。トマトの旨味と酸、香りが広がります。 新鮮なオリーブオイルのピリ辛感。 そして塩の食感が不思議で、美味しいです。

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