先週のカンノナウに続き、なじみのない南の赤ワイン、アリアニコ。 カンノナウもアリアニコも、何が魅力か未だによくわかっていない。 アリアニコは収斂性のあるタンニンが苦手。 今日は同じ生産者のステンレス熟成のものと、樽熟成の2種を飲んだ。 樽熟成の方が酸、タンニンともまろやか、値段も全然違う。時間とともに酸がきつくなったが、甘いマルサラソースの豚肉にはよく合っていた。

Tsuyuno Harema