2018 ケットマイヤー ピノ・ネロ/ブラウブルグンダー アルト・アディジェ-シュッド・ティロルDOC トレンティーノ・アルト・アディジェ/イタリア ケットマイヤーを飲む@Da Masa・その⑤ 「トレンティーノ・アルト・アディジェ州」ワイン会の5杯目は、赤ワインのピノ・ネロ/ブラウブルグンダーです。 3皿目の鹿肉のラグー　パッパルデッレに合わせてワインは赤に変わりました。 鹿肉は、山岳地帯のアルト・アディジェではよく食べられるお肉だそうです。そしてパッパルデッレの語源の「パッパーレ」は、“豪快に食べる”だそうです。 その名の通り、夢中になって豪快に食べる、食べる、食べる…美味しいです。 ワインは、この豪快なパスタに合わせるにはやや繊細か？という気もしましたが、それは杞憂に過ぎず、力強く素晴らしい相性を示してくれました。 淡いチェリーレッドの外観、赤系果実とサクランボの風味、特にサクランボはリキュールっぽい妖しさまで含んでいて、これが2000円台後半のワインとは信じられない艶のある味わい。 中途半端なブルゴーニュは、その存在価値を問い直さざるを得ない、凄いコスパのピノ・ノワールですね♪ 前に飲んだ時も、多分同じようなレビューを書いていると思いますが、とにかく、この価格帯で味わえる最高のピノ・ノワールだと思います٩( ᐛ )و

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お色からは繊細にも見えますが 力強くも艶あり♡ 美味しそうですね〜(*´꒳`*)ﾉﾐﾀｲ! 鹿肉のラグーがメチャあいそうです！

ゆーも

鹿肉のラグー！めっさ美味しそうー！ 作ってみたいけど売ってませんっっ！(^^)

アトリエ空

ゆーもさん　ピノらしい繊細さとしっかりした骨格の力強さもある、とても美味しいピノ・ネロでした。こちらのワイナリーはすべてオススメです♪ ぜひご体験ください！　お料理もシェフの進化が止まりません(@_@)

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アトリエ 空さん　鹿肉、美味しかったですよ！リアルで売ってるのは見たことないですが、ネットだとぼちぼち見かけますね♪ 私は、北海道の東洋肉店という、羊肉&オーストラリアワイン専門のネットショップで鹿肉を買ったことがありますよ♫

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ありがとうございます✨

アトリエ空

アトリエ 空さん　(๑˃̵ᴗ˂̵)

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