これは本当によいリースリング。 開栓当初はいわゆるペトロール臭がたっているが、短い時間でワインは開き、しっかりしたミネラル感にグレープフルーツやポンカンを思わせる豊かな果実感、きれいな酸が見事に調和。 鰆のソテーガーリックバター味噌ソース、オレンジクイーン(オレンジ色の白菜)のクリーム煮、シルククイーンのバター炒めいずれとも素晴らしい相性示す。 最後は素飲みでも楽しめる。

masahide.koizumi.7