ウィリアム・フェーヴル　シャブリ　グラン・クリュ　ブーグロ　2017 産地　フランス　シャブリ　ブーグロ 品種　シャルドネ アルコール分　13% クロージャー　DIAMコルク（DAIM10） 外観は輝きと透明感のある鮮やかなレモンイエローで，粘性はやや軽めです．香りは開いており華やか．カモミール，エルダーフラワー，レモン，グレープフルーツ，赤りんご，洋梨，メロン，火打ち石や石灰の香りがします．アタックはしっとりなめらか．甘みはごく軽くドライな口当たり．酸はシームレスかつ爽やかで，リッチな果実味・強靭なミネラルと高次元で調和．アフターにかけてドライフラワーやヨードのような香りが余韻として，長く残ります． こちらのブーグロ，南西向きで日当たりがよく保湿性に優れた粘土質の土壌．手摘み収穫後空圧式圧搾機で圧搾．MLFあり．50〜60%をフレンチオークの古樽で約5〜6ヶ月間折とともに熟成し，ステンレスタンクで約9ヶ月間，合計14〜15ヶ月間熟成させて瓶詰め．シャブリの中でも最も果実味のボリュームのあるリッチなスタイルが特徴とのこと．

齋藤司