Dom. Sylvain Pataille Marsannay l'Ancestrale 2015 ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ マルサネ ランセストラル この日はいつもの“◯澤”さんで『非密の昼呑み会2』です。 次はHさんの持ち込みです。 パタイユのフラッグシップ⁉︎ はじめていただきます。 これはすごく美味しいです。 グラスに注ぐと凄さがあふれてくるようです。 最低でもあと10年、いやせめて5年後まで待ちたいワインです。 溢れる赤い果実の香り、梅の香りも力強い⁈ 時間とともに複雑な、香り。 出汁系の味。 自然派です。 美味しいです。 アテはコック・オー・ヴァン。 鶏のもも肉を丸めて煮込んで、フォンと赤ワインでソースを。 かなり高級なワインの残りもので煮ているのでソースがうまい‼︎ このワインの強さに合います。 間違って2枚買ったので◯澤さんにあげた『ユーモラス・トビー　ヒューム大尉のガンバ曲集』の通奏低音が、このワインに合います♪

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