【今夜は月例ワイン会】4 赤ワインは三本で、ニュイの村名格とプルミエ・クリュにボーヌのグラン・クリュと格付けがうまい具合にバラけました(^_^) 若い村名格からかなと思いましたが、ご主人のセレクトは違いました。 ジョセフ・フェヴレ 2012シャンボール・ミュジニー ・プルミエ・クリュ・オー・ボー・ブリュン こちらはサルル様のお持ち込み。 ヴィンテージから10年経ったシャンボールのプルミエ・クリュ、期待が高まります(^_^) 少し赤みが入ってきていますが、暗めなルビーレッド。 香りはシャンボールらしく香り高く、ベリーから熟成香も入ってきていますが、トーンは高めで縦に伸びていく印象。 次のワインが重心低めで横に広がっていくイメージだったので、飲み比べるとその印象が際立って感じたように思います。 味わいにはまだ力強さを残していますが、収斂性なく美味しくいただきました(^q^) 時間を掛けて飲み進めていくと当初感じた熟成具合よりも若々しくなっていく印象なのでピークにはもう少し時間が必要なのかな、と思います。 でも、とても美味しいですね(^_^) 今月もご馳走様でした。 【インポーター情報】 シャンボール村の下の方に位置する1級畑だが、小石が多く、 石灰質が強いため水はけは良好なオー・ボー・ブリュン。 紫がかった輝くガーネット色、熟れた果実やスパイス、ロースト香などの表情豊かな香り。 口に含むととても生き生きとしたエレガントなワイン。 ブラックベリーと控えめなオークのニュアンスを感じる。 素晴らしい余韻の長さも魅力的。10～12年の熟成ポテンシャルを持つ。 フェヴレは大手ネゴシアンですが、多くの畑を所有する大ドメーヌでもあります。 このワインはネゴシアン物なのかドメーヌ物なのか調べてもわかりませんでしたが、ネゴシアン物かな、と思います。

chambertin89

ドメーヌ フェヴレ＝ ドメーヌ物 ジョセフ フェヴレ ＝ ネゴス物 だ そうです。

アン爺

アン爺様 アリゴテうございます✨ という事はやはりネゴシアン物ですね(^_^)

chambertin89

ですねー 先日 ジモンの肉チャンネルで 鴨料理 長吉 が 出てました。 どうなんでしょうか？ 情報ありましたら お願いします。ペコリ～

アン爺

CM1erオー・ボー・ブリュン12！！ お肉と一緒に頂きたい！ 否 ワインだけでも飲みたい！！ アン爺さんは ワインの知恵蔵ですﾈｪ♪♫♬ (^-^) ｽｺﾞｲ

BBAUHAUSS ／NO MORE WAR

アン爺様 長吉は話には聞いた事がありますが、私は経験なくm(_ _)m ゆーも様ならご存知かも(鴨)？

chambertin89

BBAUHAUSS ／NO MORE WAR様 シャンボールもお肉も美味しくいただきました(^_^) アン爺様の博識には敬服致します(^_^)

chambertin89

ありがとう ございました～

アン爺

おじゃまします〜 アン爺さん chambertin89さん 長吉さん、ずっと行ってみたいと思いながら まだ行ったことないです〜 鴨美味しい時期にぜひワインを持ち込んで 大集合してみたいですね！

ゆーも

是非 ～ 長吉 お願いします。

アン爺

ジョセフ・フェヴレはネゴス物なんですね〜！ ちょうど昨夜、ネゴスの広域(白)を いただところで、勉強になります(^^) シャンボール'12、美味しそうですね✨

ほろ苦ココア

ゆーも様 ゆーも様も未体験でしたか。 鴨、美味しそうですね(^q^)

chambertin89

アン爺様 機会がありましたらよろしくお願いします(^_^)

chambertin89

ほろ苦ココア様 ココア様も昨夜はフェブレでしたか。 シャンボールは美味しかったです(^_^)

chambertin89