【今夜は月例ワイン会】5 次はまたaiaisarusaru 様からのブルピノ エルヴェ・シゴー　2003シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・センティエ・ヴィエイユ・ヴィーニュ とても濃く、黒に近い色合いですが、エッジの赤いグラデーションやグラスを照明に翳すと見える赤が熟成が進んでいる事を窺わせます。 香りや味わいも熟成感もあるものの黒系果実の骨太な体躯で「センティエってこんなワインだったっけ？」と戸惑います。 先月飲んだ2002のアムルーズとは対照的。 2003のブル赤のリリース後によく言われた日に焼けたようなとかジャミーというネガティブなところは感じないものの、シャンボールのイメージはあまりないですね。 美味しいワインですが、2003年というヴィンテージの個性が色濃く反映されているように思いました。 【ショップ情報】 エルヴェ・シゴーは1850年から始まり、その当時のセーラーを今でも使用している家族経営の小さなドメーヌ。 シャンボールに４つ、モレ・サン・ドニに２つの１級を所有。 この造り手が一躍注目を集める始めたのは1996ヴィンテージから。 現在のオーナーが１９９２年より責任者として運営をし始め、今までの造りから高品質ワインへと大きく方向転換した結果、年を重ねるごとにその品質を上げ、高い評価を得るにいたっている。 同時にこれまで使用していた化学薬品の使用を止め、現在農薬も使用せず昆虫類のホルモンバランスを調整するカプセルなどを使用している。 2000年ヴィンテージからは、それまで混ぜて売っていた小区画の一級畑のワインもそれぞれ別のものとして造り、センティエ、フエ、ボー・ブラン、シャルム、シャトロー、ノワロ、グロゼイユの７種類の１級を揃えることにある知る人ぞ知るシャンボル ミュジニーの名手です。 レ・サンティエは、シャンボール・ミュジニー村の偉大なる特級畑、ボンヌ・マールの東部に隣接する一級畑。0.75ha程の小さな区画を所有しており、粘土を多く含む石灰質土壌に樹齢70年を超える古樹が植えられています。シャンボール・ミュジニーらしい美しく研ぎ澄まされた香りと華やかな果実味、洗練されたスタイルの中にしっかりとした骨格を備え、それぞれが高い次元で調和。さらに新樽率約30％で熟成することで、彼らの信念である自然な味わいに仕上がっています。

chambertin89

ワインとビンテージを見てサルルさんかなあと思ったらやっぱりそうでした笑

Eiki

Eiki様 その通りでした(笑)

chambertin89