淡い綺麗な黄金色。粘性は中程度。檸檬のような柑橘系の香りから始まり、樽由来のヴァニラや青い薫りも。 爽やかな酸とミネラル感、旨味のバランス良好。 我が家の定番、嬉野温泉湯豆腐と相性抜群。 ナマコの酢の物とも良くあう。

masahide.koizumi.7