セコガニと、柿、イチジクをを合わせた生ハムと。 レモンのような香りから始まり、時間とともに洋なしやヨーグルトのニュアンス。 しっかりした酸とミネラル感が全体を下支えする。 カニ、生ハムいずれとも素晴らしい相性示す。

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