La Fiorita Franciacorta Satèn Millesimato
ラ・フィオリータ フランチャコルタ サテン ミレジマート

2014ミレジマートのフランチャコルタ、サテン。 ベラヴィスタのサテンに比べると、意外にフレッシュ感が保たれていて酸味も主張。蜂蜜は感じるも、イーストやブリオッシュ香はほぼ無い。 泡はサテンらしく大人しめだがしつこい。 色は明るい麦藁〜黄金系で綺麗！

セコガニと、柿、イチジクをを合わせた生ハムと。 レモンのような香りから始まり、時間とともに洋なしやヨーグルトのニュアンス。 しっかりした酸とミネラル感が全体を下支えする。 カニ、生ハムいずれとも素晴らしい相性示す。