果実の香りは弱く、ヨーグルト風味のラムネをうっすらと感じる。乳清感強め。アタックはデラウェアの強烈な酸の主張。併せてレモンの酸味も加わり、途方もない酸味が渾然一体となって舌の上に殴りかかってくる。刹那に気休めにもならないが、和梨の甘みを感じる。総じて、すっぱい系統の果実の酸を凝縮させた味わい。一方で、泡のきめ細やかさはクレマのよう。マリアージュなんて考えられない相当な際物ではあるけど、その中で造り手の熱量が伝わってくるので嫌いにはなれない。また会うことはないだろうけど、或る日の一夜を楽しむには充分魅力的なワイン。

のみものがかり