ラ・ドモワゼル・ド・ソシアンド・マレ11 グラスの写真も、料理の写真も撮り忘れるという失態。 言い訳をするなら、抜栓直後一瞬、素晴らしい芳香に襲われて、なにもかも忘れてしまったという^_^。 11にもかかわらず、酸味はそこそこ。 アルコール感に若干のトゲがあるが、不思議なことにタンニンはすでにこなれていて、甘みを伴ってやってくる。 樽由来のスモーキーさが、写真ないけど妻の手造りローストビーフの焦げたニュアンスとよくマリアージュ。 スミレやサフランの香り。カカオのニュアンス。 程よいスパイシーさも、今日の肉にマッチ。 熟成を感じさせる乳酸のミルキーさも豊富。 さらに、短時間でボルドーのフィニッシュに感じる黒砂糖のような甘みが出るあたり、これは古酒かと錯覚させられる。 以前飲んだ07に比べて、おかしなくらい熟成が進んだ感じ。 そもそも07はオフヴィンテージなので、それよりも11の熟成が進んでいるなんておかしなことだ。 早飲み対応にスタイルを変えたとしか思えない。 最近のフランスワインのスタイルの変化をまざまざと感じた、そんなところでしょうか。

Nora

マレのセカンド〜、ファーストはなかなか開かず わたしには気難しいワインでした〜汗 なるほど、そんなに違うのですねー 温暖化の影響もありそうです。うむ〜

えむ お嬢

えむ様 07はセカンドもオフヴィンにも関わらずなかなか開かなかったです。 ですから、本来のソシアンド・マレはそのスタイルだったと思うのですが、11は大きく違っていました。 トップキュベも同じかどうかは分かりませんが。

Nora

07は間違いなく美味しい(*^▽^*)

wataru_

wataru_さん そうそう。07はもうどれも飲み頃ですからね^_^。 ですから、今回の11は逆転現象。 造りを変えたとしか思えませんでした。 今回の出来なら、早飲みへのシフトは大歓迎といったところです。 ファーストの11がどんか感じなのか気になります。

Nora