■テイスティングノート ○アロマ 青蜜りんご、フランボワーズ、シトラス、洋梨、はちみつ ○ブーケ ほのかにピーマン、ほのかに白胡椒、ほのかにシナモン ○味わい "大人メルヘン" 厚みのある果実味とやや強めの苦味のバランス。残糖感が多く、余韻の広がりは横にじんわりと拡がる。 中華料理と好相性な印象。 ■テクニカル ★通常、アンジュー・ロゼは15g/ℓを残して造られるが、同氏のロゼは5～6g/ℓと残糖が少ない。 品種：CS 90％ CF 10％ 醸造：ゆっくりプレスを行い長期発酵。3ヶ月間シュール・リーで寝かす。 アルコール:12.5%

ひつじ、