D & D Richou L'Rosé
リシュー エル・ロゼ

■テイスティングノート ○アロマ 青蜜りんご、フランボワーズ、シトラス、洋梨、はちみつ ○ブーケ ほのかにピーマン、ほのかに白胡椒、ほのかにシナモン ○味わい "大人メルヘン" 厚みのある果実味とやや強めの苦味のバランス。残糖感が多く、余韻の広がりは横にじんわりと拡がる。 中華料理と好相性な印象。 ■テクニカル ★通常、アンジュー・ロゼは15g/ℓを残して造られるが、同氏のロゼは5～6g/ℓと残糖が少ない。 品種：CS 90％ CF 10％ 醸造：ゆっくりプレスを行い長期発酵。3ヶ月間シュール・リーで寝かす。 アルコール:12.5%

チャーミングな香り。まさに薄旨のロゼ。甘みもちょうどいい。

しっかりしたロゼ。 辛口でさわやかさもあります。 冷やすと柑橘系の爽やかさが際立ち、少し温度が上がると厚みを感じます。 なので、いろいろな料理に合わせられると思いました。 2日目の今日も美味しくいただけてます。 また、会いたいです。

・食べ頃のリンゴの香り♪ ・レモンをかじった時のようなシャープながら、さわやかな余韻 ・食事に合う万能ワイン

ピノグリロゼ。鴨とよく合いました。