時刻は午前0時を超え、 仕事終わりのソムリエールをお迎えして、もう一本。。 近くのフレンチで給仕されているソムリエールさん、 先日お誕生日を迎えたばかりということで、お祝いを…と、ふみさまにお声がけしていただきました♪ さて、どのワインを開けるか… ワインバーのセラーに全員でぞろぞろと入れていただき、 見学させていただいて決めましたww ソムリエールさんの希望で開けていただいたのが こちらの一本です！ 同じ造り手さんの90年代古酒をまとめ買いした といううちの一本。。 ヴォルネイのプルミエです(^^) そーっと、注いでいただきました♡ うんうん、30年の時を経たとは思えない力強さ。。 よく干したプルーン、黒にんにく、 スモークと、シナモンスパイスのニュアンス？ "香り全開"という印象はなく、 そっと厳重に、 宝箱にしまわれているようなイメージ…✨ で、グラスをぐるぐる回していると 「古酒を乱暴に扱うんじゃない。」と怒られる…。 はい、ごめんなさい(>_<) 時間をかけていただいてみたくなるワインでした(^^)♡ ボトルに半分弱残ったワインは ソムリエールさんに持ち帰っていただき、 お家でゆっくり楽しんでいただくことに…♪ レストランの小菓子続き。。 マカロンは洋梨クリームと、中に少し栗♡ 上に添えられたフェンネルの香りに マカロンの甘さがよく合います(^^)♪ カヌレはラム酒を効かせた一品✨ やっぱり…岩の上に乗っているところが気になるww おまけ写真は、 レストランで一口だけいただいたブルピノ。。 梅紫蘇、冷凍ラズベリー、少しのバラ…？ ハイトーンな酸、、 ジュヴレのプルミエってこういうのだっけ？？

ほろ苦ココア

ラム酒が効いたカヌレ✨美味しそうですね^ ^ シングルモルトにも合いそうです♡

Satoko K

Satoko Kamuraさま 美味しかったです〜(^^)♡ 酒飲みのためのデザートですね♪笑 シングルモルトで ちびちびいただくのも良いですね✨ 頼んでみれば良かったww

ほろ苦ココア

最後のジュヴシャン、違う畑ですが飲みましたがめっちゃ美味しかった〜！

アトリエ空

アトリエ 空さま そうなんですね〜✨ こちら、ジュヴシャンというには 心もとないような密度に感じられましたが 酸味のあるオードブルなんかといただいたら 美味しそうだなぁと思いました(^^)

ほろ苦ココア

1990のヴォルネィ！！素晴らしいワインですね〜〜！！古酒あんまりぐるぐるすると香り飛んじゃうかも、ですね^ ^;

Eiki

Eikiさま 素晴らしいものをいただきました✨ いろいろいただいた後で、 酔っ払っていたことが悔やまれます(>_<) そうですよね。。 古酒は大切に。。今後は注意いたします。。

ほろ苦ココア

午前0月を過ぎましたか（笑） マカロンの写真がアップなので良く見えて嬉しいです♫

Yuji♪☆

なんて素敵な心遣い✨ 嬉しいですねぇ〜+.(o´∀︎`o).+ そーそー！ 最近ソムリエ協会の石田理事が 「ワイングラスはもう回さない」などという著書を 出版されていました(๑°艸°๑)

toranosuke★

Yuji♪☆さま 日付超えました…ww ちなみに、この日は 午前3時くらいまで飲んで帰って、 午前6時に朝食食べてますww インターバル無し(^^;)。。 マカロン、ドアップにしてみました♡

ほろ苦ココア

toranosukeさま 素敵なお祝いの席に同席させていただけて とっても楽しかったです〜(^^)✨ ワインバーのセラーに全員で入る光景は ちょっと異様でしたがww そんな本があるんですね！ ふむふむ…_φ(･_･ でも、グラスをひと回しした後、 グラスの中に溜まったワインの香りを 思いっきり嗅ぐ瞬間の幸せが 私はたまらなく好きです(>_<)✨

ほろ苦ココア

この日は最後までお付き合いをいただきまして、ありがとうございましたm(_ _)m いろんなことがありましたが、最後は楽しく締めくくることが出来て、本当に楽しかったです。

ふみ☆

ふみ☆さま こちらこそ、ありがとうございました！ まさに、"時間を忘れて"楽しめましたね〜♪ 素敵な締めくくりになって ほんと、よかったです(^^)♪ またぜひ、よろしくお願いします✨

ほろ苦ココア

ヴォルネイは、隣がポマールということもあって、長熟なものも珍しくはありません。 私は70年代のヴォルネイを、クルクルしましたが何か^_^？ 怒られますかねー？ ヴォルネイは長熟なことがあり、ポマールよりも繊細で女性的と。そのようなことのようで、実は私は好きです^_^

Nora

Noraさま そうなんですね〜！ ヴォルネイは、以前に80年代のものを いただいた時も、美味しかった印象です♡ 丸みを感じるボーヌの赤、好きです♪ 実は、ポマールはいただいたことがなく あまりイメージが湧いていません(^^;)。。 70年代のヴォルネイをクルクルですか！？ それにも耐えられるワインの力強さ、 素敵なワインだったのでしょうね〜♡

ほろ苦ココア