元旦最後は、ロワールの自然派、ドメーヌ・モスの、アンジュー・ルージュ、2006vt.です。 ビオディナミ認証、100%手摘み。 ナチュラリストさんの秘蔵の一本。 2006の情報は見つけられないですが、近年の情報からすると、SO2無添加、ノンフィルター。 除梗は年により率が変わるが、お味的に何割かが除梗っぽいです。木桶でマセラシオン、僅かな新樽と、残りは古樽で11ヶ月熟成。 カシス、ブラックベリー。青唐辛子っぽい、カベルネFの香りがあります。大体カベルネSとの半々らしいですから、それが香ったのでしょうか。 いい熟成具合ですね。これだけ寝かしたナチュールは、もしかしたら初めての経験かもしれません。 小さな球体を感じるような、果実味から複雑味のまとまりを感じました。 美味しかったです。 以上、元旦9本のポスト、完了です。

okok530