宁夏阳阳国际酒庄 賀牌 珍蔵蛇龙珠 干红葡萄酒 2013 (寧夏ヤンヤン国際ワイナリー 賀牌 カベルネ ガーニッシュ レゼルバ 2013) 中国ワイン先進地の香港では、旧正月の祝いの際に正月仕様のエチケットのワインを開けたり、ギフトとしてプレゼントする事が大変喜ばれている様です。(しきたりを重んじる中国人らしい文化ですねぇ..) 私も次の正月にでも開けるのが相応しいかと思いストックしていたワインでしたが、令和の幕開けとして良い切っ掛けでした。 そして今回は、"蛇龍珠(シャーロンジュウ)"という葡萄品種についてフォーカスしてみたいと思っています。 (覚書を兼ねているので部分的に目を通してもらうだけでOKです! ) •*¨*•.¸¸♬•*¨*•.¸¸♬•*¨*•.¸¸♬•*¨*•.¸¸♬ 【蛇龍珠(Cabernet Gernischet)とは】 大きく分けると、アメリカ原産のラブルスカ種とは対称の、ヨーロッパ原産のヴィティス ヴィニフィラ種に分類されます。現在は中国大陸のみで栽培されている中国固有品種。中国名は蛇龍珠(=英:Cabernet Gernischet、日:シャーロンジュウ)、カベルネ フランの一種ともカルメネールの一種とも、いやいやカルメネールそのものだ!とも言われ、DNA鑑定しても答えが様々な謎の葡萄。 【起源、由来は?】 100年前、中国山東半島がドイツ領だった頃、EUから持ち込まれた "複数の混ぜ合わせたカベルネ" (←ここがポイント)と書かれた苗木を譲り受けたのが始まりと言われています。 ここで少しドイツ語を勉強します.. Gemischter Sazt = 混植混醸 Gemischt = 混ぜる では、"Cabernet Gemischt"は? = 複数の混ぜ合わせたカベルネ?? =混ぜられたカベルネ?? と、こんな解釈が一番有力説で、更にこの時代の中国人は見慣れないアルファベットのスペルを間違えます.. Gemischet → Gernischet こうして蛇龍珠の英語名はCabernet Gernischetと信じられ伝わり現在での正式名となっているみたいです。いずれにしても、その当時の新種だったのでは!?新種でいいんじゃない!?ってのが私の個人的な解釈です。 •*¨*•.¸¸♬•*¨*•.¸¸♬•*¨*•.¸¸♬•*¨*•.¸¸♬ テイスティングデータです.. 【スペック】VT.2013、品種は蛇龍珠(Cabernet Gernischet)100%、珍蔵(Reserva)、alc.13%、DIAM3表記のコルク、価格3200円。 【カラー】ルビー&ガーネット、グラス内では黒く、かざしてみると縁はオレンジ色してました。 【香り】木樽、タバコ、プラム、シナモンのアロマ。スモーキーでスパイシー。香りから感じるカラーはダークブラウン。 【味わい】初日はタンニンと樽感が強く、苦味があり微かに青い印象。二日目~果実感はプラムっぽさがあり甘みが出てきて美味しい。三日目~酸化する度にスパイシーな味わいに..。シナモンやチョコレートパウダーのニュアンス。 【料理とは..】スパイス感が強く花椒がガッツリ効いた四川料理に合いそうな雰囲気。パンチの効いた中華料理がベスト。 【感想】DIAMコルクを使用していた事に驚き。蛇龍珠(Cabernet Gernischet)は初体験でしたが品種自体は癖が無く、赤ワインとして適した葡萄だと思いました。こちらは古樽を使用する事で低コストに抑えているとの事。ミディアムボディのミドルレンジのデイリーとしては充分に日本の市場で通用する味わい。ただ、今 コストパフォーマンスの点にスポットライトをあてた評価をするのは邪道な気がします。日本への輸入量は極僅かで今後の皆さんの興味が需要を拡大し求め易い価格に変わってゆくものだと思うからです。

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

ワインよりも飯の方が圧倒的に美味そうです（笑） 白飯を…白飯をください！！

Sugi.

お食事会ですかーー！？

ごん。

私もにわかに中国ワインに興味を持ちまして、先日お店で頼んでみたら牛乳発酵？みたいなことが書いてあって何だったのでしょう… そのうちアップしますね♫ お料理も美味しそうです♪( ´θ｀)ノ

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お料理が美味しそう過ぎてワインが入ってきません！ て、読めません！笑っ

アトリエ空

中国にご旅行中なのかと思いました(^_^;)

ina☆

凄い中華にワインですね〜！ 珍しいなと思います。 飲んで食べてみたいです(*´∇｀*)♡♡♡

Vanilla

私も興味ありです！中国ワイン！いつかアオユン！

おいも

コルクはディアムですね！ こだわりのワイナリーさんなのかしらん( ´艸｀)ﾓｳｿｳ

ゆーも

私の感想はお腹いっぱいです(≧∀≦)

Masanari

良さそうな中国ワインですね！ …私も皆様同様、料理の写真に魅かれます(^^)

bacchanale

PdCVさん 開けられたんですね。私もいつ開けようかと考えてます。麻婆豆腐と餃子が特に美味しそうに見えてヨダレが止まりません！

taku369

Proseccoさん 宁夏は政府がワイン産業に力を 入れてワイン格付けも実施してますね。 私が良く飲むシャンドンも宁夏の製造です。 中国ワイン、今後益々メジャーに なってくるでしょうね。

Hiroaosta

とっても濃そうなワインですね！しかもお料理がとっても美味しそう☆ 私はエチケットが気になっておりましたが、なるほど！「賀」という漢字がデザインされているんですね(^^)

時空

ラーメンが中華に埋もれてるんですが笑 トマトラーメンってありましたよね？是非プロセッコさんには私の代わりにトマトラーメンを食べてほしかったです笑 なかなかいいラーメンでしたか？

mattz

Sugi.さん この日は激辛物ばかりだったのでご飯が甘く感じました。私もおかわり無しじゃ足りません 笑。

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

ごん。さん 食事会。そんなとこですねぇ~~。とても安くて美味しい店を発見したので..

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miho_vinoさん 牛乳発酵!? それは気になるので画像が見てみたいです~ ^_^ゞ 奴等ならありえるかも 笑。 ところで 筍炒飯は見て頂けたかなぁ..(´▽｀)!?

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空さん この日はガッツリ中華三昧の日でした! 辛いのは苦手ですが、美味しいので汗ダラダラで食べ切りました 笑。 ちなみに私はフランス語もイタリア語もドイツ語もわかりません。韓国語が読める様になりたいです^_^/

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ina☆さん 私の場合ワイン画像が溜まるよりも、中華料理画像がたまってしまいます 笑。 一人宴会ポストでしたね..笑。

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Vanillaさん いつもこんな感じの中華が私は大好きです。いつでも食べられる中華料理の様に、買いたい時に買えて中国ワインも珍しくない時代が来ると良いのですけどね~。

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おいもさん おいもさんにまで興味を示して頂いて嬉しいです! もし次にお会い出来た時にはAo yunを持っていけるかな?? 頑張ってAo yun貯金しときます! (笑)

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ゆーもさん DIAMコルクだったのは私も驚きでした。こだわり感じますよね! ちなみにこのワイナリーはねぇ、オーパス ワンと同じ樽を使ってるんですよ( ^^)

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Masanariさん 最近は週一のポストになりつつあるので料理ばかり詰め込み過ぎました。食後に見た方はうんざりですね (≧∀≦) 笑

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bacchanaleさん あの時お手合わせ頂いたヤンヤンワイナリーのお手軽バージョンです。男性は特にこんな感じの中華は皆好きですしね( ^^)

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Proseccoさん 天津駅周辺の観光スポット、 行ってきました。 綺麗ですねー。

Hiroaosta

taku369さん ラベルが正月(旧正月)仕様な感じだったので令和の幕開けにも良いかなと思いまして^_^ あっ オマケの一本は届きましたか? 麻婆豆腐は口の中を麻酔した様な感覚で痺れるどころか麻痺しちゃいました^_^;

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Hiroaostaさん やっぱり格付けされた信頼あるやつなら飲んでみたいですよね。僕等の想像以上に洗練された中国ワインが沢山あるみたいなので。短い時間でも中国へ出掛けたいなと思ってます。でもなかなか見つけられないんだよなぁ..。不思議な国ですね 笑。

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時空さん 「賀」がデザインされていて、葡萄や薔薇や鳥が印刷されてラベルにも拘りを感じました。これがブランド名でもある様です。ワインは普通に飲める味でした( ^^)

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mattzさん 今回の最後の画像はmattzさん専用枠にしときましたから 笑。店の前まで来た時にトマトラーメンを強く打ち出していたので、mattzさんの画像を使って「これと同じラーメンはどれですか?」って聞いて太麺の方を注文しました。麺もスープも柚子の皮も植木鉢みたいな器も良かったですよ! ただスープが濃過ぎで飲み干せませんでした。多分お湯割りしてなくて、つけ麺用の濃いスープをそのまま出してるのかなと..。どっちかと言うとつけ麺屋なんだろうな..。でもいい店なので、次はトマトラーメンorトマトつけ麺を食べます！

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Hiroaostaさん 川沿いの色んな橋や洋式建築のイルミネーションが綺麗ですよね! 平日でも人で賑わっていたのを覚えています。 いつまでご滞在かわかりませんが、グルメなら餃子有名店の"天津百餃園"はお薦めです。

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PdCVさん ご報告が遅くなりました。お陰様でオマケ無事に到着！頂きました。いつ楽しもうか考えてます。花椒がしっかりと効いてそうにお見受けしました、辛いの好きなもので目に毒です。。。

taku369

わざわざ私のポストの写真を使って同じラーメンを注文して頂いたとは…ニヤニヤが止まりません(*ﾟ∀ﾟ) ますますラーメンアプリ化しているvinicaでした笑

mattz

taku369さん 良かったですよね~。 ラッキーでした✨ 開けるタイミングに迷っているならお手伝いしますよ!(笑) 出張されてる方なので中国ワインの手持ちがたくさんありそう( ^^)

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mattzさん 最後の一枠くらいは自由な投稿でいいんですよ^_^ と言うことで、今からトマトラーメンを実食してきます(≧∀≦)ゞ

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全部読む前に4行目の カベルネガーニッシュが気になって 即ググッてましたが 本文に詳細に解説されてましたね〜 とても面白く読ませて頂きました♪ 蛇龍珠って龍が鋭い爪で珠を握って 悠然と空を飛んでる あの珠のイメージを思い浮かべて そのままパクついたら どんな味わいの葡萄なんだろうな〜 なんてワクワクしながら♪ そういえば、子供の頃 買って貰ったばかりの彫刻刀で そんな龍の姿の版画を作った 想い出があります♪ このワインも飲んでみたいですが やっぱり中華料理‼️ めっちゃ美味そう〜〜〜〜✨✨ コレはさすがに 1日で食べたんじゃないですよね？

takeowl

takeowlさん 私は龍の名が付いた葡萄ってどんなカッコいい迫力があるのかなぁって想像してました。実際はどこかで飲んだ事があるような、ワイン好きな人なら必ず解る味と言うか、カルメネールよりのカベルネ系統ですかね。 中華料理は横浜関内周辺の裏中華街みたいな佇まいの店でした。飛び込みで入ったら美味しい店だったので同じ店で"連食"してます✨

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