レモン水に近いほどに飲み口は軽くサラッとしている とてもさっぱり系だが、白カビチーズとの相性は赤ワインよりもいい気がする キンキンに冷やし、キャップを開けて飲んだ時はキュウイ感が強く、 時間が経つにつれて少しぬるめになってくるとグレープフルーツのような苦味で、マッシュルームの香り、キュウイ感は消える とても濃い肉料理に合うかもしれないです 今回はステンレスで熟成したワインですが、来週はステンレスで発酵させたワインを飲んでみようかと思います 味がどういう風に違ってくるのか楽しみです

坂田