接待の2本目は、ルー・デュモンのレア・セレクション、モレ・サン・ドニ、2008vt.です。 日本人ネゴシアン、仲田晃司氏が造るルー・デュモンです。このレア・セレクションは、仲田氏自らがテイスティングして、瓶買いしているシリーズです。生産者は非公開。白いエチケットがこのシリーズの目印のようです。娘さんのお名前も「レア」ちゃんだそうで。 明るいレンガ色。オレンジに近い。 透明度たかーいです。 まだ熟しきっていないストロベリー、赤いベリー系、さくらんぼ、ドライフラワー、シンプルで大きな香り？ いただきます。 アタックは力強いでしょうか、テイストもどちらかというとシンプルです。ピュアと言った方が良いのでしょうか。若い果実味のフレッシュな酸味が前に出てきて、余韻でミネラルと熟成した軽いタンニンを味わえる。 ええ、これもお食事と共にいただくには、これくらいがちょうど良いのかもしれません。 そういえばお店の大将は、素材のお味をとても大切になさっている調理をされており、そう言う点でピュアで繋げたマリアージュなのかもしれません。

okok530