初体験の ジェロームジュエ 極少量しか出回らない至極の一本 色味は まさにピノ・ノワールやネッビオーロ？ 香りからは天然酵母のような香りが漂うも、 飲み口は とても優しく、果実のあまやかさとしっかりと酸味。 余韻に引っ張られる旨み。 日本にもこんな感じのあるでしょ？とシェフに言われたしかにあるよ。 ボーペーサージュのツガネの感じ。 ローヌでこのタイプがなぜできるのかは謎だったけど、全房、軸入りの超ソフトプレス。 だから無駄がないんだ、、 エレガントさがある。ほのかにクローズエルタージュのシラーっぽい香りがふわっと広がる。上質な香り。 見事なまでに翻弄されました。 うまいものの追求に 法律も品種もいらないと嘲笑うような、 この作り手のヴィンドフランスクラスの究極堪能しました。

T.l