ドイツ ファルツ シュペートブルグンダー 2011年 複雑味のあるミートソースのような独特のフレーバー レーズンバターの香ばしさにシナモンの甘やかスパイス トリュフ塩やスーボワも 酸がしっかりでコア感もあるしっかりボディ エージングを感じさせない力強いフルーツに塩っぽい旨味とクリーミーさで中間が充実 収斂味はほんのり 余韻まで息切れせずエネルギーに溢れ、それぞれの要素も複雑に絡み合って長く口内に留まる 22年1月に飲んだ15vtのシュペートブルグンダーが美味しすぎてポチッとしたこの子、期待通りの、いや、期待をこえる美味しさでした！ ドイツのピノ・ノワール/シュペートブルグンダーの経験値はまだまだ少ないですけど、何となく線が細いというか早く熟成が進むイメージがあったので、2011年でこの酒質はオドロキです。 石灰よりも粘土のイメージで厚みがあって力強い系かな〜 ミネラルギンギンってキャラが好きな人には刺さらないかな？ この造り手さん良いわ〜 追っかけます♪

Toshio Iimura