大好きな新橋の和食屋さんに持ち込みで伺いました。 miho_vinoさんに頂いたスパークリングワイン。 和食には日本のワイン！を合わせてみました。 淡白なフグ刺し、鰹節や昆布出汁にも寄り添う、淡くて酸のあるスパークリング。 日本の痩せた青臭さがあるシャルドネの良い面、酸がありシャープな果実味を上手く表現できていると思います。 ただ、複雑味や余韻はありません。 和食には邪魔にならない、スッと口の中を洗い流してくれる良いマリアージュと思います。 miho_vinoさん、ありがとうございます。 美味しく頂きました。

Katsuyuki Tanaka

わぁ〜お気に入りのお店で開けてくださったのですね、光栄です！ふぐ尽くしにせいこ蟹とのマリアージュ、最高でしょうねー♫ 昨冬入手して改めて神父さまのレビュー含め読み返してみて、日本ワインのこれからが益々楽しみです。このワインは昨年リリースされた13年から五年熟成となり、今後樹齢も重ねれば複雑味も増すのではないかと思います。これに懲りずまた日本ワインもご一緒くださいね♪( ´θ｀)ノ

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miho_vinoさん、明けましておめでとうございます。 酸の強い、ストレートな果実味で余韻も少ないこのスパークリングは和食とは良くマリアージュすると思いました。 貴重なワインをありがとうございました。

Katsuyuki Tanaka