樽香の中にジャムが、ふわっと香る… タンニンをまず舌に感じ、 早摘みのブラックベリーやブラックカラントがタンニンというジャケットで身を覆っているかのようにタンニンを引き立て… 余韻が残る！ 赤身の牛肉のシンプルなステーキや、牛スジの赤ワイン煮、羊肉のトマト煮込み、関西風すき焼き、すき焼き用の上等肉をさっと焼いてシンプルに塩胡椒したもの、豚肉の蒸し物、フォルエピチーズ、リコッタチーズ、エメンタールチーズ、ベイクドチーズケーキ、ニューヨークチーズケーキ、バニラアイスにバルサミ酢を絡めた苺を添えたもの、トリュフチョコレート、キャラメリゼしたアーモンドなどに相性ぴったり^_^

kaoru.s☆