青リンゴのような香りに洋ナシなど香り。 旨みを感じる味わいと高い酸。 ミュスカデのレベルではない。やはり川の魚介とは合わせやすくザリガニのビスクともバッチリ。ま、樽は欲しいところではありますが。

中塚 龍雄